Khachapuri – Pizza do leste europeu

Que tal aproveitar o feriado para dar um voltinha na Geórgia com um prato típico que as crianças vão amar?

Se gostou da ideia, aperte os cintos, aqueça a Wok Grill e prepare a khachapuri, esta deliciosa pizza do leste europeu.

Khachapuri – Receita

Ingredientes

Massa

• 1/2 copo de água morna
• 1/2 copo de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo pequeno
• 1 colher de sopa de fubá
• 1 colher de chá de sal
• Azeite suficiente

Recheio

• 200 gramas de queijo meia cura ralado
• 200 gramas de muçarela ralada
• 100 gramas de creme de ricota ou requeijão

Cobertura

• 2 a 3 gemas
• Pedacinhos de manteiga
• Queijo parmesão ou pecorino ralado

Modo de preparo

Colocar em uma tigela a água, o leite, o açúcar e o fermento e misturar. Adicionar a manteiga, a farinha, o ovo, o fubá e o sal. Misturar até formar uma massa macia e pegajosa.

Untar a tigela com azeite e deixar a massa em repouso por 40 minutos coberta.

Recheio: misturar os ingredientes do recheio até dar liga.

Aquecer a Wok Grill por 10 minutos a 250 graus.

Abrir porções da massa com as mãos untadas com azeite, colocar em superfície polvilhada com fubá, rechear, fechar e colocar na assadeira.

Fazer um corte e assar por 6 minutos a 250 graus.

Retirar e untar com a gema, a manteiga e o queijo ralado.

Gostou? Então não deixe de conferir nossas outras deliciosas receitas preparadas pela nossa Nutrichef Tânia de Paula.