Como escolher um bom chocolate para a Páscoa

A Páscoa vem chegando e com ela os deliciosos chocolates, mas será que você sabe escolher um bom chocolate?

Seguem algumas dicas importantes para te ajudar a fazer a melhor escolha.

Chocolate

O chocolate é uma mistura de massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar, aromatizantes, podendo conter outros ingredientes como leite, passas, castanhas e amêndoas, derivados de soja entre outros.

Sua qualidade varia em função da proporção dos ingredientes. Os melhores apresentam uma porção maior de massa e de manteiga de cacau.

Na semente do cacau encontram-se flavonoides, que agem como antioxidante no organismo, reduzindo a oxidação do LDL (colesterol ruim).

Quer comer sem culpa? Confira nosso artigo CHOCOLATE: COMA SEM CULPA.

Os tipos de chocolate

Os tipos mais comuns são:

Ao leite

Uma parte da massa de cacau é substituída por leite em pó, ficando mais doce em função da presença do açúcar do leite (lactose).

Amargo

É composto por massa e manteiga de cacau, pouquíssimo açúcar e não contém leite.

É rico em flavonoides e polifenóis e tem ação protetora do sistema cardiovascular.

Meio amargo

Composto por massa e manteiga de cacau, além da sacarose que confere doçura.

Também protege o sistema cardiovascular.

Branco

Não leva massa de cacau em sua composição, tem apenas manteiga de cacau, açúcar e leite e, portanto, não tem propriedade antioxidante.

Diet

É um composto de massa e manteiga de cacau, leite em pó integral, soro de leite e edulcorantes. Para compensar a falta do açúcar, ganha uma dose maior de gordura.

É recomendado para diabéticos, mas consumido erroneamente por pessoas que fazem dieta de redução calórica, por acreditarem que a ausência de açúcar reduz as calorias do produto. Porém, ele contém mais gordura que os outros tipos, visando garantir a textura macia.

Confira nossas receitas com chocolate

Gostou? Agora que você já sabe escolher seu chocolate para a Páscoa, que tal dar uma espiada nas receitas com esse delicioso ingrediente que podem ser produzidas na sua Wok Grill? Clique aqui para conferir!