Como fazer churrasco sem sujeira? Confira!

Quem não aprecia um bom churrasco “gaúcho”, com todo aquele ritual de uma boa churrasqueira com carvão e tudo mais que faz parte dessa tradição? No entanto, não é possível colocar isso em prática em qualquer lugar.

Em um apartamento, por exemplo, fica inviável — exceto se houver um espaço gourmet no qual seja possível fazer muitos eventos com comes e bebes. Do contrário, é uma fumaceira que atrapalha, muitas vezes, até o vizinho.

Neste post, mostremos como fazer um churrasco, mesmo em apartamento, que não provoque sujeira e fumaceira, além de dar dicas de equipamentos e utensílios. Confira!

Qual é o equipamento mais indicado?

Esse ponto é crucial na hora de escolher o equipamento que mais se adapta ao estilo de sua residência. Afinal, um churrasco precisa, no mínimo, de um grill para ser preparado. 

Sabemos que o churrasco tradicional é o melhor, por contar com itens fundamentais para aquele sabor característico do prato. Isso inclui o carvão, a altura adequada da grelha e outras técnicas que os churrasqueiros conhecem muito bem. 

No entanto, uma churrasqueira convencional faz sujeira — há muita fumaça e o carvão se espalha, além de outros detalhes que sujam o espaço. Vamos, então, saber quais são os equipamentos mais utilizados para preparar o bom e velho churrasco?

Quais são os tipos de churrasqueiras existentes?

Encontramos, no comércio, alguns tipos de equipamentos para fazer um bom churrasco. Veja alguns deles, que vão permitir degustar essa delícia. Confira!

Churrasqueira a carvão

Como falamos, essa é a tradicional e a preferida. No entanto, dá um certo trabalho para preparar tudo — mas isso faz parte do ritual.

Sim, trata-se de todo um processo que envolve o preparo da churrasqueira — com as grelhas posicionadas corretamente —, o acendimento do carvão e o preparo dos acompanhamentos que fazem parte do tradicional churrasco gaúcho.

Churrasqueira a bafo

Nesse modelo, o carvão também é utilizado, mas a sujeira é menor, pois tem uma tampa que evita a fumaceira, abafando a carne no seu preparo. 

Além disso, o processo é mais simples, e a carne fica pronta mais rápido.

Churrasqueira a gás

A churrasqueira que funciona a gás tem um detalhe a mais: é necessário ter um botijão de gás. Dessa forma, seu acionamento não dependerá do carvão, que é o que faz mais sujeira na hora do preparo de um churrasco.

Outro benefício que muitos apreciam é o fato de não fazer fumaça, um fator que incomoda algumas pessoas e que pode causar problemas com vizinhos. 

Churrasqueira elétrica

A elétrica é o tipo ideal para quem vai preparar um churrasco em casa — seja em apartamento ou mesmo em um espaço gourmet para receber amigos e familiares.

O equipamento pode ser colocado em qualquer superfície, sendo necessário apenas uma tomada elétrica por perto. A limpeza é simples, em água corrente, retirando toda a gordura após o uso. O trabalho pós-churrasco também é, certamente, menor.

Panela Wok Grill

Pense em um equipamento doméstico capaz de unir 6 eletrodomésticos em 1 só produto. Estamos falando da panela Wok Grill, que garante o aproveitamento de espaço e muita versatilidade quando falamos em preparo dos alimentos.

Trata-se de um forno de convecção portátil que une diversas funções, como:

• air fryer, 
• forno;
• grill; 
• panela wok;
• churrasqueira.

Com ela, é possível fritar, assar, grelhar, cozinhar, aquecer, desidratar e torrar perfeitamente, mantendo a suculência e os nutrientes dos alimentos. 

Além disso, quando falamos em frituras, logo pensamos em muito óleo. Mas a Wok Grill tem função air fryer, em que os alimentos podem ser preparados sem óleo.

Mas e quanto à sujeira, como a panela se comporta? Ela é simples de higienizar e o melhor: não faz fumaça. Ainda, pode ser colocada em qualquer local da casa, bastando uma tomada por perto.

A Wok Grill é produzida com um design inovador e com uma tecnologia metalocerâmica, sendo leve, resistente e antiaderente. Ela não descasca, e pode ir ao fogão a gás ou elétrico.

O fato é que cada um dos itens citados têm seus prós e contras. No entanto, no que se refere à sujeira que cada um faz, daremos algumas dicas para minimizar essa questão.

Quais são os melhores cortes para o mínimo de sujeira possível?

Talvez você não saiba, mas escolher o corte certo da carne, que será a estrela do churrasco, é um fator determinante sobre a quantidade de sujeira que esse evento pode causar. Isso porque algumas carnes não são apropriadas para um churrasco.

Veja quais você deve escolher:

• picanha;
• alcatra;
• contrafilé;
• maminha.

Como fazer a limpeza depois do churrasco?

Todos já foram embora, resta o trabalho chato da história. Então, bora começar!

Sendo assim, daremos algumas dicas sobre como limpar as coisas. Falaremos de uma forma geral, incluindo os churrascos que utilizam carvão. Veja!

Elimine as sujeiras provocadas pelo carvão 

Para acabar com os resíduos de carvão, utilize um pano macio com água e sabão. Nas superfícies ásperas, nas quais as sujeiras saem com mais dificuldade, use uma escova. 

Retire o cheiro de churrasco que fica na residência 

Quando o churrasco é feito em apartamento com varanda, é comum que o cheiro característico penetre nos ambientes da casa. Para eliminar esse odor, comece lavando cortinas e tapetes com água e vinagre branco. 

As medidas são de 500 ml de água para 250 ml de vinagre. O ideal é que esses itens fiquem de molho por cerca de 20 minutos.

Limpe as grelhas

Para que a gordura não endureça muito, faça essa limpeza logo após o churrasco. Para isso, utilize uma escova com cerdas de aço e um desengordurante, como misturar água com detergente.

No caso de grelhas de ferro, o ideal é secá-las bem após a limpeza e depois untá-las com óleo de cozinha. Isso fará com que, na próxima lavagem, a limpeza seja mais fácil.

Uma reunião degustando uma carne dá um prazer incrível, não é mesmo? O chato é limpar tudo depois. No entanto, com estas dicas, fazer churrasco sem sujeira ficará bem mais simples!

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