Torta Preguiçosa de Banana na Wok Grill sem glúten e sem lactose

Já publicamos aqui no blog uma receita de torta preguiçosa de banana que fez muito sucesso. E, justamente por isso, que a nossa Chef Tãnia de Paula desenvolveu uma versão sem glúten e sem lactose. Confira!

Torta preguiçosa de banana sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 6 bananas nanica
• Raspas e suco de 1 limão
• 1/2 xícara de chá de passas sem sementes
• 1/4 xícara de chá de nozes picadas ou castanhas

Secos

• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/3 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/4 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 colher de chá de canela em pó, uma pitada de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara

Líquidos

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar demerara
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 xícara de chá de óleo de girassol ou de coco

Cobertura

• 3 colheres de sopa de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de preparo

Descascar as bananas, cortar ao meio e fatiar. Adicionar as raspas e o suco de limão e reservar.

Secos

Misturar todos os ingredientes secos e dividir em 3 porções iguais e reservar.

Líquidos

Em uma tigela bater os ovos com fouet e adicionar o açúcar, a canela em pó e o óleo e misturar. Reservar.

Montagem

Forrar com papel manteiga uma forma desmontável de 20 cm de diâmetro e espalhar uma camada de fatias de bananas. Polvilhar 1/3 dos secos e salpicar as passas e as nozes. Cobrir com fatias de bananas, polvilhar outra camada de secos, cobrir com bananas e por fim os secos.

Despejar os líquidos e cobrir com a aveia e o açúcar demerara da cobertura.

Aquecer a Wok Grill por 5 minutos a 150 graus.

Assar a torta por 30 minutos a 150 graus. Depois de fria desenformar e servir.