Páscoa: Torta gianduia (avelã e chocolate)

Quer surpreender sua família no almoço de Páscoa com uma sobremesa especial? Confira esta maravilhosa receita de torta gianduia, desenvolvida pela nossa Nutrichef Tânia de Paula.

FELIZ PÁSCOA!

Torta gianduia – Receita

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de chá de avelã moída
• 100 gramas de biscoito de aveia e mel
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga ghee (clarificada)

Recheio

• 250 gramas de chocolate meio amargo picado
• 3/4 de xícara de chá de creme de leite fresco
• 3/4 de xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou avelã
• 2 ovos batidos

Cobertura

• 3/4 de xícara de chá de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1/4 de xícara de chá de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee

Modo de preparo

Massa

Em um processador, moer a avelã e reservar.

Moer os biscoitos com o açúcar e o cacau. Adicionar a manteiga e a avelã e misturar até formar uma massa.

Espalhar no fundo e nas laterais de uma assadeira desmontável (24 cm de diâmetro) com a ajuda de uma colher.

Assar na Wok Grill por 10 minutos a 150 graus.

Retirar e reservar.

Recheio

Aquecer em fogo baixo, sem deixar ferver, o creme de leite e o leite.

Retirar do fogo e adicionar o chocolate e a essência. Misturar bem para derreter e incorporar.

Adicionar os ovos batidos e misturar.

Despejar sobre a massa e assar na Wok Grill por 10 minutos a 150 graus.

Retirar e esfriar.

Cobertura

Colocar em um refratário todos os ingredientes e levar em banho-maria mexendo sempre até derreter o chocolate e incorporar, formando um creme liso.

Espalhar sobre a massa e deixar esfriar.

Decorar com avelãs e raspas de chocolate.

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