Couscus marroquino com legumes na Wok Grill

O couscus marroquino é um prato tradicional da culinária árabe, conhecido por sua textura leve e sabor marcante. Esta receita traz uma combinação de sabores exóticos e ingredientes especiais que enaltecem a riqueza da gastronomia do Oriente Médio.

Confira esta deliciosa receita desenvolvida especialmente pela nossa Nutrichef Tânia de Paula.

Couscus marroquino Receita

Ingredientes

Legumes

• 1 abobrinha italiana em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 berinjela em cubos
• Sal, pimenta do reino e um fio de azeite

Couscus

• 1 xícara de chá de couscus marroquino
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 50 gramas de uvas-passas sem semente
• 5 damascos secos picados
• 1/4 xícara de chá de amêndoas laminadas torradas

Modo de preparo

Colocar os legumes em assadeira ou refratário e temperar. Assar na Wok Grill por 25 minutos a 180 graus. Reservar.

Colocar o couscus em uma tigela e adicionar água fervente, sal, azeite, passas e damasco e misturar com um garfo até hidratar.

Misturar o couscus hidratado com os legumes assados, cobrir com as amêndoas e servir.

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