Pudim de leite condensado na Wok Grill

No almoço de família aos domingos ou nos cardápios de restaurantes sofisticados, ao lado de doces elaborados, o pudim de leite é um clássico em diferentes culturas e também no Brasil.

Essa é uma sobremesa secular. Existem registros do seu consumo já no século XIV, no Império Otomano. E no Brasil, ganhou força com os portugueses que sempre apreciaram muito o doce.

Na receita original o pudim de leite levava ovos, farinha, açúcar, leite e favas de baunilha. Porém, com o surgimento do leite condensado o pudim ganhou um sabor especial que só aumentou sua fama e sucesso.

Confira abaixo a receita desenvolvida pela Nutrichef Tânia de Paula que pode ser preparada na sua Wok Grill com muita facilidade.

Pudim de leite condensado – Receita

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite

Para a calda de caramelo:

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

Calda de caramelo

Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para derreter e caramelizar.

Quando o açúcar derreter totalmente, adicione água e mantenha no fogo baixo.

Mexa até dissolver completamente.

Despeje em uma forma de pudim, cobrindo as laterais e reserve.

Pudim

Bata os ovos com um fouet, adicione o leite condensado e o leite misturando bem.

Despeje na forma de pudim sobre a calda de caramelo e cubra com papel alumínio.

Coloque a forma com o pudim em uma assadeira ou refratário com água fervente suficiente para banho Maria.

Coloque a assadeira sobre a grelha da sua Wok Grill.

Asse por 30 minutos à 170°C. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

Espere esfriar, desinforme e sirva.

Após se lambuzar nesta delícia, não deixe de conferir nossas outras receitas e dicas para viver melhor.

E se você não gosta ou não quer usar leite condensado? Aqui tem uma receita sem esse ingrediente.