Quibe assado de bandeja

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E hoje temos mais uma receita tradicional da culinária árabe preparada pela Nutrichef Tânia de Paula: quibe assado de bandeja.

E para que você possa preparar outras delícias da cozinha árabe, confira as receitas de babaganuche, esfiha aberta de queijo, pão árabe, doce de aletria.

Quibe assado de bandeja – Receita

Ingredientes

  • 200 gramas de trigo para quibe (moído fino)
  • 1/2 cebola
  • Folhas de hortelã e manjericão a gosto
  • 6 cubos de gelo triturados
  • 500 gramas de patinho moído bem limpo
  • Sal, pimenta do reino, pimenta síria quanto baste
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Recheio – Mussauaque

  • 150 gramas de paleta ou acém moído
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal, pimenta síria e canela em pó quanto baste

Modo de preparo

Cobrir o trigo com água morna e deixar de molho por 2 horas. Escorrer a água e espremer bem o trigo. Reservar.

Processar a cebola, as folhas de hortelã e manjericão e o gelo. Misturar na carne moída de patinho e temperar com sal pimenta do reino, pimenta síria e passar tudo no processador (Thermomix 30 segundos na velocidade 7).

Recheio

Derreter a manteiga e refogar a carne. Adicionar a cebola e temperar. Retirar e reservar.

Montagem

Espalhar no fundo de um refratário untado com manteiga a metade do quibe e alisar. Rechear e cobrir com o restante do quibe. Cortar e espalhar pedacinhos de manteiga.

Aquecer a Wok Grill por 5 minutos a 180 graus e assar o quibe por 30 minutos. Servir.

Viu como é fácil e prático preparar essa maravilha árabe na sua Wok Grill? Mas não é só isso, tudo fica mais gostoso e saudável quando você usa Wok Grill.

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